Zij ontleden ook minder gemakkelijk dan hypochloriet-oplossingen bij aanwezigheid van kleine hoeveelheden organische stof. i. Aard der te doden organismen. Sporenvormers zijn weinig gevoelig. Ook tuberkelbacillen zijn in verhouding weinig gevoelig. Zo is een hypochloriet-oplossing speciaal werkzaam tegen een bepaalde groep van bacteriën terwijl de quaternaire ammoniumverbindingen weer meer werkzaam zijn tegen andere groepen van bacteriën. j. Conditie der organismen. Oude bacteriën zijn resistenter dan jonge. In vochtige toestand zijnde bacteriën gemakkelijker te doden dan ineen droge toestand. k. Aantal aanwezige organismen. De doding geschiedt altijd percentsgewijze. Het is daarom van belang er naar te streven het aanvangskiemgetal zo laag mogelijk te houden. Worden er 99 % van het totale aantal bacteriën door de desinfectie gedood dan houdt men uitgaande vaneen kiemgetal van 100.000 er slechts 1000 over, terwijl bij een uitgangskiemgetal van 100.000.000 er nog 1.000.000 overblijven. l. de aard van het oppervlak. De bacteriedodende werking is bij een glad oppervlak vollediger dan bij een ruw oppervlak, met putjes en naden. Oude, gebarsten rubberonderdelen Van een melkmachine zijn hiervan een voorbeeld. Borstelen met een desinfectie-middel is niet voldoende om de melkresten uit de barsten te verwijderen. Koken ineen 2 % loog-oplossing of het gebruik van een zuur-reagerend reinigingsmiddel kan alleen uitkomst brengen. Ook bij de aanwezigheid van melksteen kan een behoorlijke desinfectie niet plaats vinden. m. de onverenigbaarheid der samenstellende delen. Een bezwaar van de quaternaire ammonium-verbindingen is dat zij soms een verbinding aangaan met sommige stoffen waardoor het bacterie-dodende effect verloren gaat. Hiertoe behoren sommige benattingsmiddelen, zepen, polyphosphaten en natriummetasilicaat. Het is daar-

om van belang eerst goed te spoelen om deze stoffen, als zij in het van te voren gebruikte reinigingsmiddel voorkomen, volledig te verwijderen. Ook calcium-, magnesium- en ijzer-zouten kunnen het bacteriedodende vermogen doen dalen. Van sommige quaternaire ammoniumverbindingen heeft men in hard water 4 X zoveel nodig als in gedestilleerd water, terwijl bij andere soorten soms wel 640 X zoveel nodig is. Hard water heeft echter geen

Mei en Juni zijnde maanden, waarin de melkexamens bijna overal gehouden worden. Men besluit hiermee de cursussen die vorige zomer reeds aanvingen. Velen onzer toekomstige boeren en boerinnen gaan dan na afloop met hun „melkdiploma” en puntenkaart naar huis. Blij en gelukkig met de goede afloop. En met vele goede raadgevingen ten aanzien van de practische toepassing van het geleerde. Want dit was toch het doel der cursussen, n.l. om betere melksters en melkers te vormen. En voor een gedeelte slaagt men hier in. Het melken inde volle vuist blijft als regel gehandhaafd. En dit is al zeer belangrijk. Het volledig melken volgens het cursussysteem ziet men echter nog te weinig algemeen toegepast, ook bij de gediplomeerden. In dit opzicht schiet het onderwijs dus nog tekort alle raadgevingen ten spijt. Wij moeten ons ernstig afvragen wat wij hierin ter verbetering kunnen doen. Op verreweg de meeste examens valt op te merken dat het gebruik van uierdoek en water onwennig is en dat men de juiste wijze van namelken niet voldoende beoefend heeft. Deze onderdelen worden dan ook na het behalen van het melkdiploma weer in vele gevallen nagelaten. Bij het namelken valt

effect op het bacterie-dodende effect van hypochloriet-oplossingen. n. het effect van de achterblijvende film. Bij gebruik van quaternaire ammonium-verbindingen vertoont de achterblijvende vloeistoflaag ook nog gedurende enige tijd een bacterie-dodende werking. Opmerking referent: Als hypochlorietoplossing kent men hier te lande de chloorbleekloog, terwijl Halamid een fabrieksnaam is voor een, in Nederland gefabriceerde chlooramineverbinding.

Wat valt er uit de MEIMU te leren ?

men weer op het „strippen” terug. Wat is hiervan de oorzaak? GEBRUIK VAN DOEK EN WATER Vele ouderen beschouwen een juiste voorbehandeling als onnodig en tijdrovend. Wij moeten dus trachten hen bij te brengen dat bij het juiste gebruik van de uierdoek de prikkel tot het afscheiden der melk juist wordt bevorderd. Men krijgt hierdoor dus geen tijdverlies maar integendeel tijdwinst. Een ieder die hiermee proeven neemt zal tot deze conclusie komen. En de reinheid der melk wordt er door bevorderd. Ook het melken op een schone plaats inde weide en niet ineen vuile bocht, bevordert de reinheid der melk. Wanneer wijde ouderen in dit opzicht het juiste inzicht kunnen bijbrengen, zullen zij de jeugd steunen en hen aanmoedigen. Nu is het maar al te vaak zo, dat men vreemd wordt aangezien zo men het wateremmertje en de uierdoek steeds gebruikt. En wordt het in sommige streken voorgeschreven ter verkrijging van de zo zeer begeerde premie, dan blijkt toch het juiste begrip niet aanwezig te zqn, getuige het water na afloop van het melken. Dit is dan n.l. dermate verontreinigd dat men moeilijk nog over melkverbetering kan spreken. Een juist begrip in bredere lagen der boerenbevolking