meel is opgesteld, terwijl er inde artikelen, die over zetmeel handelen, naar verwezen wordt.

7. Na de schimmelproef mogen zij noch schimmelig, noch op andere wijze bedorven of ontleed zijn. De Pharmacopee voert de schimmelproef niet uit. 8. Eieren, insekten enz. moeten afwezig zijn, Inde Pharmacopee niet aangegeven. 9. Reuk en smaak moeten normaal zijn. Dit is af te leiden uit dein de Pharmacopee gegeven beschrijving. .... 10. Zoowel konserveermiddelen, als synthetisch bereide verzqetingsmiddelen moeten afwezig zijn. Schadelijke kleurstoffen mogen niet zijn toegevoegd. 11. Schadelijke metalen of metaalverbindingen, of aluin moeten afwezig zijn. De Pharmacopee reageert niet op de onder >lO en 11 genoemde stoffen. Oliën- en Vettenbesluit. Volgens art. 5 moeten de waren; 1. Vrij zijn van water, behalve die, welke van dierlijken oorsprong zijn, welke een watergehalte mogen hebben van ten hoog. ste 0,5 pCt. De Pharmacopee zegt niets over het watergehalte van vetten of oliën. . ... 2. Vrij zijn van schadelijke bestanddeelen, minerale oliën, andere aan oliën en vetten vreemde prodakten. (Uitzondering; geringe hoeveelheden keukenzout in bp vaste vetten van dierlijken oorsprong). Volgens de verdere bepalingen zijn onschadelijke kleurstoffen soms toegelaten, maar niet voor die oliën en vetten, die ook inde Pharmacopee zijn opgenomen, zoodat wij dit geval niet behoeven e beschouwen. , , , ~lb. De Pharmacopee reageert op een aantal vreemde piod ten; minerale oliën, harsolie, zwavelhoudende produkten en zware metalen. 3 De zuurgraad moet lager zijn dan 8. s Onder „zuurgraad” wordt hier verstaan: het aantal cm. Vio N. loog, noodig ter neutralisatie van 10 g. vet De Pharmacopee noemt daarentegen het aantal mg. KUM, benoodigd ter neutralisatie van Ig. olie: het „zuurgeta en geeft als cijfers op voor: . I

64