Tabel 11.

a – Eiwit SPREIDMETHODE. REFRACTOMETRISCHE METHODE REFR ACTO-YISCOSIMETRISCHE g N (Robertson) METHODE (Naegeli-Rohrer) ,® kjeldahl Albu- Globu- Totaal- Niet Albu- Globu- ! totaalc minen linen eiwit eiwitten minen linen eiwit Visco- Albu- Globu- Totaal 3» siteit minen linen eiwit mg, per Breking Breking Breking Breking 20 No. cm 3ml o;0 rrA Q'o Q'o ix IQ-5 XlO-5 % X IQ-5 %!X 10-5 °/o 20 o nD % % o/0 1 11.4 81 3,4 26 4,3 7,7 368 630 3,6 625 2,7 1255 6,3 1,748 1,34918 4,0 3,7 7,7 2 13,7 28 3,1 37 6,1 9,2 290 746 4,2 >'6l 3,7 1607 7,9 2,224 1,35187 2,5 6,8 9,3 3 10,7 30 3,3 26 4,3 7,6 258 722 4,1 533 2,3 1255 6,4 1,664 1,34803 3,7 3,8 7,0 4 12,2 27,5 3,0 34 5,6 8,6 320 564 3,2 833 3,6 1397 6,8 1,921 1,35007 2,9 5,3 8,2 5 11,5 34 3,7 26 4,3 8,0 274 668 3,8 648 2,8 1816 6,6 1,677 1,34880 4,5 2,9 7,4 6 12,8 23 2,5 40 6,6 9,1 242 608 3,4 858 3,7 1466 7,1 1,935 1,84998 2,7 5,4 8,1 7 13,6 38 3,6 31 5,0 8,6 274 706 4,0 865 3,8 1571 7,8 1,907 1,35135 4,8 4,1 8,9 8 14,5 31 3,4 34 5,6 9,0 242 700 3,9 1136 5,0 1836 8,9 2,471 1,35368 9 14,0 23 2,5 40 6,6 9,1 194 636 3,6 1058 4,6 1694 8,2 2,126 1,35178 2,9 6,8 9,2 10 12,7 29 3,1 31 5,1 8,2 258 758 4,3 769 3,4 1527 7,7 2,033 1,35075 2,8 5,8 8.6 11 12,7 36 4,0 27 4,4 8,4 368 686 3,9 791 3,5 1477 7,4 2,082 1,35135 2,7 6,2 8,9 12 12,7 33 3,6 28 4,6 8,2 290 802 4,5 676 3,0 1478 7,5 1,937 1,35058 3,5 5,0 8,5 13 12,6 35,5 4,0 26 4,3 8,3 368 630 3,5 762 8,3 1392 8,8 1,919 1,35050 3,5 5,0 8,5 14 12,0 35 4,0 27 4,4 8,4 320 660 3,7 720 3,1 1380 6,8 1,836 1,34990 3,8 4,3 8,1 15 12,0 29 3,1 30 5,0 8,1 290 708 4,0 668 2,9 1376 6,9 1,972 1,34956 1,6 6,3 7,9 16 12,3 33 3,6 27 4,4 8,0 210 694 3,9 754 3,3 1446 7,2 1,636 1,34948 3,8 4,6 7,9 17 13,5 34 3,7 31 5,1 8,8 274 800 4,5 780 ,4 1580 7,9 1 986 1,35144 4,0 5,0 9,0 18 12,1 37 4,1 26 4,8 8,4 274 762 3,6 605 2,7 1367 6,3 1,809 1,34931 3,5 4,2 7,7 19 13,7 38 3,6 31 5,1 * 7 274 696 3,9 875 3,9 1571 7,8 1,979 1,85135 4,0 4,9 8,9 20 13,0 32 3,5 33 5,4 8,9 226 772 4,4 787 3,4 1559 7,8 1,915 1,35075 4,0 4,6 8,6

9