Buchanania latiiolia vruchten, in Britsch-Indië in het wild voorkomend.

Cardamom Elettaria Cardamomum Maton Echte cardamom wordt op Java inde bergstreken voor eigen gebruik een enkele maal geteeld; wordt feitelijk alleen geleverd door En, gelsch-Indië en Ceylon. Cardamom (rondt) Amomutn Cardamomum Willd. Inde lagere bergstreken van W.-Java vrij veelvuldig gecultiveerd. In Z.-Sumatra insgelijks geplant en gecultiveerd inde Aid. Redjang Lebong van het gewest Benkoelen. Uitvoer van Z.- Sumatra naar Singapore. Coriander Coriandrum sativum L. Om de vruchten op bescheiden schaal gekweekt inde bergstreken. Als specerij veel in gebruik inde Indische keuken onder den naam van ketoembar. Curcuma domestica Val. Om de rhizomen door Inlanders aangeplant. Fenegriek-zaad Trigonella Foenum graecum L. Geplant in het Middell. Zee gebied, N.-Afrika en Br.-Indië om de zaden, die aromatische eigenschappen bezitten. Foelie Zaadhuid of aryllus van de Nootmuskaat = Myristica fragrans Houtt. In alle tropische landen gecultiveerd. Gember Gember is het gedroogde rhizoom van Zingiber officinale Rosc. In alle tropische landen gecultiveerd. Kaneel Cinnamomnm Burrnani 81. Om den bast wordt deze boom op Java op den Tengger gekweekt; aanplantingen op groote schaal op Sumatra’s Westkust. Karwij of Kummel Carum Carvi L. Oorspronkelijk uit Noord- Amerika, niet in Ned.-Indië voorkomend. Kerrieblad-boom Mnrraya Koenigii Spr. (Bergera Koenigii) komt in Britsch-Indië en Ceylon voor. Knoflook Allium sativum L. Alleen inde bergstreken geplant. Komijn Cuminum Cyminum L. Op Java hier en daar in het gebergte gekweekt, doch meestal ingevoerd uit Britsch-Indië, wordt onder den naam van djinten gebruikt inde Indische keuken. Kruidnagel Eugenia aromatica O.K. De bloemknoppen, de nagelen, zijn een gezochte specerij. Voornamelijk op Ambon, overigens hier en daar inden Archipel in cultuur. Limmetje Citrus Aurantium subsp. aurantifolia var. fusca komt algemeen in Ned.-Indië voor. Mangga Mangifera indica L. De jonge vruchten worden in Britsch-Indië en Malakka, gedroogd, als specerij gebruikt. De boom komt overal in Ned.-Indië voor. Mosterdzaad Brassica nigra Prain, komt niet in Indië voor. Nootmuskaat Het zaad van Myristica fragrans Houtt. Voornamelijk gecultiveerd op Banda en de overige Molukken, kleine aanplantingen in Midden-Java, Sumatra’s Westkust, de Minahassa en Sangi-eilanden. Papaverzaad Papaver somniferum L. De cultuur ervan is in Ned.-Indië verboden. Paprika Gemalen vruchtjes van Capsicum frutescens L. (kleine

547