gelegen tussohen Ofen en Pest in het midden der rivier. Na een gemeensahapipelijken maaltijd werd ons gelegenheid gegeven, het zich daarop bevindende rivier- en zonnebad, de bron enz. te bezichtigen. Toen de boot ons weer had teruggebradht, werd te 4 uur de vergadering voortgezet, waarin IDozent Johann M ai z i ts uit Riga sprak over de geneeskruidenculituur in Letland, Prof. Juliu sLill uit Dorpat over de cultuur in Estland, Dir. Dragut i n Peros uit Zagreb ever de cultuur in Yougo-Sllavië. Daarna behandelde Dsr. J. L y bi n g uit Stockholm „het kiemvermogen van geneeskruidenzaden 3, welk onderwerp ook besproken werd door Ir. Sebald Krosk a uit Praag. Hiermede was het programma voor den 2den dag besloten.

Den volgenden dag des morgens te 7.20 vertrokken de deelnemers van tiet congres per exrra trein naar Szeged ter bezichtiging der Paprikavelden en der molens, waar uit deze (Hongaarsohe Capsicumsoort het Paprikapoeder wordt bereid. Reeds gedurende de reis, welke ruim' 3 uur duurde, zag men aan weerszijden talrijke uitgestrekte velden, waar geneeskruiden werden verbouwd of waar wijndruiven en mals werd gekweekt. Uitge strekte zandvlakten waren bezaaid met kamillen, die inden bloeitijd het geheele oppervlak met hun geelwitte tint kleuren, of werden door acaciabeplanting voor akkerbouw geschikt gemaakt. Bij onze aankomst te Szeged werden wijdoor den Burgemeester en verschillende andere autoriteiten ontvangen en met eert 5-tal ohar-a-bancs en eenige auto’s vervoerd; eerst naar een boerderij, waar de Paprika werd gedroogd en toebereid. Deze zoete ‘variëteit van de Capsicum annuum wordt eerst in lange trossen geregen, die als slingers inde schuren en droogplaatsen of onder het afdak worden oipgehangen en met hun fraaie oranjeroode tint een levendigen indruk geven aan de boerderij. Wanneer de vrucht voldoende gedroogd is, wordt ze open gesneden, en worden de zaden en ook bepaalde gedeelten van het vruchtvleesch die een scherpen smaak bezitten, verwijderd. (De zaden worden in linnen zakken zoo lang in stroomend water gelegd, tot ook daaruit de scherpe bestanddeelien verwijderd zijn, waarna ze worden gedroogd, evenals de aaneen geregen roode vrucbtwandjes, welke in lange trossen op de droogzolders werden bewaard. Vanaf deze boerderij begaven wij ons naar den molen, waar de aldus toebereide Capsicum-vruchten en Capsicum-zaden vermalen worden tot het fijne poeder, dat op geen enkele Hongaarsdhs tafel on breckr. Ook naar verschillende Oostersohe landen en enkele Europeesche staten is een zeer belangrijke export van dit artikel. Nog werd een tweede, meer modern ingeriohte, boerderij bezocht, waar ons tevens door den eigenaar verschillende verversohingen werden aangeboden Daarna begaven de auto’s zich naar buiten ter bezichtiging der velden, waar de Paprika wordt gekweekt. Zoover ons oog reikte, ziet men deze kleine plantjes met hun roode vruchtjes, afgewisseld door variëteiten van meer groengele tint, die in vevsohen toestand als groente worden gebruikt of in rauwen toestand met wat zout worden gegeten. De cultures zijn afgewisiseld met die

972