Pepton uit caseïne (peps. + tryps.) bij ph = 6,7 geen neerslag gaf.

Het geven vaneen neerslag met deze alkaloïden-reagentia bij een bijna neutrale reactie is dus alleen een eigenschap van het bittere pepton-W ill e. Ik heb getracht, de stof of stoffen, die den bitteren smaak en de alkaloïdereacties veroorzaken, af te zonderen met dein de toxicologie gebruikelijke methode van Sta s-0 11 o, evenwel zonder toevoegen van wijnsteenzuur. De pepton werd uitgetrokken met alkohol, afgefiltreerd; de alkohol afgedampt, de rest opgenomen in water, afgefiltreerd, ingedampt, opgenomen in alkohol, enz., tot er bij opnemen in water of alkohol geen nieuwe troebeling ontstond. De ten slotte verkregen waterige oplossing werd, na met ammonia zwak alkalisch gemaakt te zijn, geschud met norit. De afgefiltreerde en gewasschen norit werd weer met alkohol uitgekookt, afgefiltreerd en de alkohol verdampt. Een geringe rest bleef over, die in water helder en kleurloos oploste. De oplossing gaf de reacties met May er en B o uc ha r da t en smaakte sterk bitter. Op dergelijke wijze gelukte het, uit caseïne, die eenige uren in 0,2 N. HCI op het waterbad verwarmd was en een zeer sterk bitteren smaak had verkregen, een dergelijke waterige oplossing te verkrijgen. Het pepton, uit de zelfde partij caseïne langs fermentatieven weg bereid, had, zooals boven reeds vermeld is, geen bitteren smaak en bevatte niet de door alkaloïdreagentia precipiteerbare stof. Deze stof (of stoffen) ontstaat dus bij de inwerking van verdunde zuren op eiwit, niet bij de splitsing met fermenten. Ook met chloroform werd getracht, deze karakteristieke stoffen aan de pepton te onttrekken, wat niet gelukte. Waarschijnlijk hebben we dus hier niet te maken met histamine, dat In chloroform oplosbaar is, tenzij het histamine aanwezig is ineen gebonden vorm, die door alkohol ontleed wordt. Of die bittere stof en de stof, die met alkaloïdreagentia neerslagen geeft, dezelfde zijn, en of ze bijdragen tot de pharmacologische werking, hoop ik nog verder na te gaan. Conclusies: Een voorschrift werd gegeven voor de bereiding vaneen pepton, dat behoorlijk ver afgebroken is en niet onaangenaam van smaak. De onderzochte peptonen uit den handel zijn minder ver afgebroken dan de met pepsine en trypsine bereide; daar-

473