Ineen particulier schrijven heb ik den heer S. destijds reeds opmerkzaam1 gemaakt op het feit, dat hij zich ten aanzien van mijne „bewering” over theobromine-calcium vergist. Nu er door hem in dit Weekblad op teruggekomen wordt, heb ik nagegaan, welke passage uit mijn proefschrift aanleiding kon zijn tot zijne opmerking. En daarbij vind ik op p. 18 een proef beschreven (naar aanleiding vaneen moeilijkheid, ondervonden bij het bereiden van de xanthine-derivaten uit de doppen), waarbij 200 mg. theobromine wordt gekookt met 7 g. kalkmelk (1 : 5) en 300 cm3, water; het geheel wordt tot droog gebracht en de droogrest met CHOk geëxtraheerd. Teruggevonden wordt 52 mg. theobromine. Ter verklaring van dit feit opper ik twee mogelijkheden: le. ontleding van theobromine door het koken met de sterke base en 2e. het vormen van theobromine-calcium, dat in CHCls onoplosbaar is. (Is deze zinsnede den heer S. ontgaan, terwijl hij over theobromine-calcium werkte?). Ineen ander hoofdstuk mijner dissertatie (Theobromine-bepaling in cacao) schrijf ik (p. 30) over de methode-Z i pp er er: „das angewandte Calciumhydroxyd wirkt auf die Basen ein und bringt einen Teil derselben in eine chloroform-unlösliche Form (v. S. 18).” De heer S. moet inzien, dat het onredelijk is, mij van onjuistheden te betichten, die niet bestaan. Voor mij was bijzaak, hetgeen uit de inwerking van Ca(OH)2 op theobromine resulteert; hoofdzaak was, dat CHCIs niet in staat was, na de kalkbehandeling, theobromine quantitatief te extraheeren. De vorming van theobromine-calcium is dus geen vondst, die de heer S. op zijn credit schrijven kan, daar dit op p. 19 van mijn proefschrift reeds genoemd is. Wat aangaat de patentaanvrage van de I.G. Farbenindustrie A. G. zij voldoende, af te drukken de voorbeelden van hunne theobrominebereiding naast een paar van mijn proeven: I. G. Dekker.

Beispiel 1. 100 kg. Kakaoschalen werden mit 30 kg. Kalk und 500 1. Wasser bei gewöhnlicher Temperatur eine Stunde verrührt. Dann wird filtriert und das Filtrat auf V6 seines Volumens bei niederer Temperatur eingeengt. Diese Lösung wird

Vierter Versuch (Diss. p. 18) 50 gr. Schalen werden mit 75 gr. Kalkmilch (1 ;5) und 300 gr. Wasser wahrend einer Stunde gekocht, die Flüssigkeit abfiltriert, das Filtrat mit Kohlensaure gesattigt und eingedampft. Der pulverisierte Rückstand wird mit

1022