muntolie, zacht olieachtig, zwak olieachtig, olieachtig, nootachtig, als cacaoboter, aanvankelijk vet, niet rans, niet ransig. Positieve smaakgewaarwordingen:

Bittere stoffen heeten: Flauw bitter, zeer zwak bitter, zwak bitter, eenigszins bitter, iets bitter, min of meer bitter, bitterachtig, een weinig bitter, bitter, zeer bitter, sterk bitter, zeer sterk bitter, met bitteren nasmaak, aanhoudend bitter, zoetachtig bitter, zuur en daarna bitter, langaanhoudend scherp en bitter, zwak aromatisch bitter, aromatisch bitterachtig, aroma* tisch bitter, bitter aromatisch. Zoete stoffen heeten: Een weinig zoet, zoetachtig, zwak zoet, zoet, zeer zoet, eenigszins doordringend zoet, zoet en zuur en dan scherp, zwak zuurzoet, zuurachtig zoet, zoetachtig zuur, zoetachtig samentrekkend. Zoute stoffen heeten: Zoutachtig, eenigszins zout, zilt, scherp zout, zoetachtig zilt, zuurachig zout, ziltbitter. Zure stoffen heeten: Eenigszins zuur, zwak zuur. zuur, smakend naar azijnzuur, uiterst wrang, wrang, eenigszins wrang, aanvankelijk zwak zuur, later aan kamfer herinnerend. Het weglaten en opnemen van smaak-omschrijvingen is zeer willekeurig geschied. Bij het onderzoek van Acetas plumbicus moet men b.v. constateeren, dat het zout zoet, daarna samentrekkend en metaalachtig smaakt; bij Salicylas hydrargyricus moet men constateeren, dat het smaakloos is, maar bij de door hun smaak zeer gekenmerkte Salicylas ammonicus en Salicylas natricus ontbreekt elke opgave. Een enkele maal wordt voor het onderzoek op zuiverheid van den smaak gebruik gemaakt: zoo moeten Paraffinum liquidum en Vaselinum album voor inwendig gebruik smaakloos zijn, eveneens de aristochine en de tannalbumine. Bij een aantal typisch zoutsmakende verbindingen, als b.v. Chloretum en Brometum natricum, ontbreekt elke opgave, terwijl bij andere de zoute smaak in alle nuances beschreven is. Litteratuur: H. Zwaarde maker: Leerboek der Physiologie, Tweede deel. derde druk. Hoofdstuk XXXI. De zelfde in Handbuch der Biologischen Arbeitsmethoden, von E. Abd er ha I d en. Abt. V. Teil 7. Heft 3. Methoden der Untersuchung des Geschmackes und der Geschmackstoffe (1923). W. Ra mm: Ueber Bittermittel, Historische Studiën aus dem Pharmakologischen Institute der Kaiserl. Univ. Dorpat 11, (1890), 1—142. J. Kremer: Smaakgewaarwordingen, waarop door andere

598