Tabel I. 1 -. £ j • .i.Eidb2 -g ,® 3a X Soort. -g o > <J >! I- Ö.2 > §|> | ü !« ~ se « i 2 RUNLVLEiSCH. L ’2O gewoon 72,5 1,1 B, 19,5 18,4 3,9 3,7 „ gekookt 67,9 1,1 4,8 27,1 26,2 2,6 2,5 gewoon 77,2 1,2 1,2 20,4 20,8 3,8 3,8 gekookt 62,3 0,6 3,8 33,4 33, 1,9 1,9 H ’26 lappen 76,3 1,1 1,15 21,25 21,45 3,56 3,59 0,01 ld. 71,0 1,1 4,4 23,2 23,5 8,02 3,06 0,02 ” zg. vang 68,2 1,1 17,2 18,6 18,5 3,42 3,4 0,02 lappen 74.2 1,37 0,9 22,1 23,5 3,16 3,36 0,02 ” ld. 76,5 1,17 1,9 20,5 20,4 3,75 8,73 0,03 bevroren 75,3 0,97 4,3 19,3 19.4 3,88 3,91 0,02 ld 72,7 1,16 3,1 22,5 23,0 3,16 3,23 0,01 ld. t.8,0 1,0 11.2 19,2 19,8 3,43 3,54 0,02 ” gehakt 61,3 1,88 18,7 18,2 18,7 3,27 3,37 lappen 71,8 1,25 7,75 19,8 19,2 3,74 3,63 0,02 Z ’26 borst 74,0 1,04 3,85 20,8 21,1 3,51 3,56 – hals 76,0 1,0 1,9 21,5 21,1 3,60 3,54 rib 68,5 0,92 11,45 19,0 19,1 3,59 8,60 ” voorschoft 74,7 1,04 3,25 20,7 21,0 3,56 3,61 n achterschoft 73,6 1,08 2,8 22,5 3,27 afgekeurde wrakke koe hals 75,3 1,01 2,9 20,8 20,8 3,68 3,62 0,01 ” borst 73,1 1,03 5,4 20,6 20,5 3,57 8,54 rib 74,3 1,01 4,65 20,6 20,0 3,72 3,61 ” voorschoft 72,5 1,07 675 19,2 19,6 3,70 3,72 „ achterschoft 74,6 1,15 2,95 22,6 21,3 3,50 3,31 0,01 ZALPSVLIESCH L ’2O gewoon 72,8 1,6 6,9 19,3 18,7 3,9 3,8 gekookt 65,8 1,2 12,3 23,4 20,7 3,2 2,8 nuchter, 79,25 1,2 1,2 18,5 18,1 4,4 4,3 ld. gekookt 68,5 0,7 1,7 28,8 2,4 2,3 H ’26 lappen 76,2 1,16 1,9 18,8 20,7 3,68 4,05 n gehakt 64,1 1,24 14,1 19,6 20,6 3,11 3,27 0,02 *7 ’OR nuphtpr ophtervierel 75,0 1,03 4,2 19,0 19,8 3,79 3,93 0,02 „ ld. rib 77,7 1,02 1,5 19,6 19,8 3,93 3,97 0,04 ld. borst 76,2 1,0 3,4 16,6 19,4 3,92 4,62 0,02 ld. nek 77,9 1,02 1,5 17,9 19,5 3,98 4,38 0,01

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