hit zich de spiraal op nieuw tot helder roodgloeijing toe , ontsteekt het gasmengsel op nieuw en zoo voorts, zoodat de proef naar verkiezing kan herhaald worden. Bij zeer snel invoeren van zuurstof brandt het gasmengsel eenigen tijd onder de vloeistof; wanneer men de instroomingsopening onmiddellijk boven het ammoniakwater en zeer nabij de spiraal plaatst, brandt het aanhoudend en men neemt alsdan daarbij de eigenaardige toon van de chemische harmonica Waar. De zuurstof-ammoniakvlam hangt dan als eene groengele bel aan de opening der glazen buis, welke zich, zonder uitgebluscht te worden op en neder laat bewegen. De kurk welke de platinaspiraal draagt, moet slechts dwars over de opening van het kookglas gelegd worden, daar zij bij de ontploffingen dikwijls voor een gedeelte er uitgeslingerd wordt. (Annalen der Chemie und Fharmade Octdber 1865.)

■ – a Over de veranderingen die de kaas bij het ouder worden ondervindtj door Brassier. De schrijver maakte uit eene met veel zorg bereide homogene massa 5 kazen, ieder van 300 grammen , waarvan hij er eene dadelijk aan de analyse onderwierp, terwijl hij de 4 anderen inden kelder plaatste, twee er van zonder toevoeging van zout, de beide andere werden ieder met 15 gram keukenzont vermengd, dat men innig onder de massa gekneed had. Dein verschen staat onderzochte kaas verloor bij uitdroging 41,43 pCt. water, daarna werden uit de watervrije zelfstandigheid met aether de vette bestanddeelen uitgetrokken, welke na verdamping van den aether, afwassching met water en droging gewogen werden. De aldus van zijn vetgehalte bevrijde kaas werd vervolgens met hetzelfde water, dat tot het afwasschen van het vet gediend had, uitgekookt en de oplossing gedroogd en gewogen, om het gewicht aan melksuiker en andere in water oplosbare stoffen te bekomen.

375