ferkmenivlie» (zaaddtk, aryllui), zoo als dit van de door Water en werktuigen afgeschilde koffij verkregen, en daarna öog door gisting op hoopen en afwassching van aanhangende gomachtige slijmstoffen bevrijdt wordt, leverde 0.024 gram caffeïn.

100 grm. droog perkementvlies door den schrijver zelf door inzameling der rijpe bessen verkregen en onder alle voorzorgen zonder wassching of andere preparatien gezuiverd, gaven 0,052 grm. caffeïn. Van 100 grm. versch perkementvlies der koffij verkreeg hij de volgende bestanddeelen. Caffeïn 0,027 grm. Weekhars 0,013 „ Vet en chlorophyl 0,118 „ Bruin hars, koffijlooizuur en suiker .... 0,223 „ ■Eiwitachtige stoffen, gebonden organische zuren, , gom, extractiefstof en inorganische zouten . 2,096 „ Vezelstof. • • * 50,423 „ Water 47,100 „ De vereenigde omhulsels der koffijboonen, het zoogenaamde koffijsUff; 100 grm. droog koffijstof, zooals dit inde maschinehuizen (Enjenhos) weggeworpen wordt, werd alleen op caffeïn onderzocht; drie analysen leverden de volgende resultaten : No, 1. Koffijstof, dat lang aan weer en wind was blootgesteld leverde 0,072 grm. caffeïn. No. 2. Koffijstof, slechts weinige dagen en nachten buiten het machinehuis verbleven, leverde 0,080 grm. caffeïn. No. 3. Koffijstof, dadelijk van de machine verzameld, zoo als steeds bij drooging der koffij met groote zorg geschiedt, leverde 0,082 grm. caffeïn. De Comarca Cantagallo exporteert jaarlijks bij een gewone oogst circa 2 millioen Arrobas f64 milioen civilponden) zuivere kofly, alwaar alzoo iets meer dan de gelijke gewichtshoeveelheid afval verkregen wordt, doch wanneer wijde

27