Caffeïne 0,087 grm. Oplosbare pectinstoffen en gom ....... 2,196 „ Onoplosbare pectosin 1,893 Koffijlooizuur 1,4,62 „ Vrij citroenzuur en aan potasch en kalk gebonden
organische zuren (galnotenzuur, druivenzuur en appelzuur) . 0,795 * Donkergeel vast vet en sporen van wasch . . 1,055 „ Geelbruine weekhars (o. hars) .... . 0,124 „ „ hars. (/S hars) . 1,690 „ Kleurstof, schillen en celzelfstandigheid , . . 1,825 „ Estractiefstof 3,486 „ Aschbestanddeelen .......... 1,717 Water 75,980 „ De zamenstelling van het vruchtvleesch is in vele opzigten bijna overeenkomende met de bestanddeelen der koffljboonen, doch de vlugge olie ontbreekt geheel en al, daarentegen ia er des temeer hars voorhanden, die de schrijver niet inde analysen der koffljboonen aangevoerd vindt. Het a-faars is alleen in absoluten alcohol en ether oplosbaar; in potaschloog en ammoniak is het onoplosbaar; de alcoholische oplossing geeft met eene oplossing van neutrale acetas plumbicus geene reactie, ook niet door toevoeging van ammoniak; chloretum ferricum veroorzaakt evenmin eenige verandering, acetas cupricus veroorzaakt een vaal groen praecipitaat. Op platinablik verbrandt het zonder iets achter te laten. De fl- hars lost alleen in alcohol gemakkelijk op; het is in potaschloog en ammonia moeijehjk oplosbaar en wordt daaruit door zuren in gele vlokken gepraecipiteerd, zoo als dan ook het hars in het algemeen alle eigenschappen van een zwak harszuur vertoont; op platinablik verbrandt het met lichtgevende vlam en laat eene geringe hoeveelheid kool terug. De spiritueuse oplossing reageert niet zuur, wordt met water als Hchtbruinachtig hydraat gepraecipiteerd; onzijdig acetas plumbicus veroorzaakt eene witte praecipitatie; chloretum ferricum een geelbruin en acetas cupricus een groenachtig'bruin praecipitaat.
26