De schrijver heeft van de mouten bereid en beschreven: de mannitzure kalk C,2 H,O Ca2 014; de mannitzure loodoxyd Cl2 HIO Pb2 014 en de mannitzure koperosyd C,2H,0 Cu2 0,4.

De suiker die bij de vorming van dit zuur te gelijk ontstaat (maunitose), doet zelfs in geconcentreerde oplossing het polarisatie-vlak niet afwijken en is voor gisting vatbaar. (Annalen der Chemie und Pharm. Bd. CXYIII. S. 257). Over de kleur des waters; door Dr. C. G. Wittstein. W ittstei n heeft eene verhandeling bekend gemaakt over de kleur des waters, waaruit wijde volgende resultaten mededeelen: 1. Zuiver water is niet kleurloos, maar blaauw. 2. De minerale stoffen, welke een water bevat, verandederen daarvan de kleur niet. 3. De verschillende kleuren, welke de wateren inde natuur bezitten, zijn veeleer afkomstig van opgeloste organische stof. 4. Deze organische stof bevindt zich in het water opgelost met behulp van alcali, is in massa gezien donkerbruin zwart, in verdunde oplossing geel tot aan bruin en behoort tot de zoogenaamde humuszuren. 5. Eene heeveelheid der opgeloste organische stof hangt blootelijk af van de hoeveelheid des voorhanden alcali’s. 6. Hoe minder organische stof het water bevat, des te minder wijkt zijn kleur af van blaauw; met de toeneming der hoeveelheid organische stof gaat de blaauwe kleur langzamerhand in groen, hieruit in geel tot aan bruin over. 7. Terwijl in elk water de eene voorwaarde voor zijne van de natuurlijke blaauwe kleur afwijkende kleuring, het humuszuur, steeds overvloedig aanwezig is , is de andere voorwaarde , het alcali, in zeer ongelijken graad verdeeld.

29