het vleesch kan ontnemen. Proefnemingen van Liebig hebben bevestigd, dat de waarde van het vleesch als voedingsmiddel in evenredigheid staat tot de hoeveelheid

zouten , er in voorhanden. Verder komen deze zouten overeen met de zouten van het bloed en wel in eene stellige en bepaalde verhouding , tot bloedvorming noodzakelijk. Ook de smaakgevende bestanddeelen van het vleesch worden in het vleeschnat opgenomen, zoodat we al de kenmerkende en voedende eigenschappen en bestanddeelen in het vleeschaftreksel hebben. Thans moeten wij dit aftreksel zoo veel mogelijk onveranderd ineen geschikten vorm overbrengen, die het tegen den tijd bestand doet zijn. Dit is de voornaamste zaak en van het grootste belang. De pharmaceut dient daarom de zorgvuldige bereiding van het vleeschnat-extract goed te kennen. Eene door eigen onderzoek bevestigde methode is deze : Het versche vleesch wordt zoo fijn mogelijk gehakt en met 7—B maal de hoeveelheid water (koud) opgezet en gedurende een half uur gekookt. Wij hebben dan al de voedende bestanddeelen uitgetrokken. Thans wordt het kokende vocht door zijden zeeven gefiltreerd, uitgeperst en ter bekoeling nedergezet. Daarna wordt zorgvuldig het boven drijvende gestolde vet weggenomen. Dit moet zeer nauwkeurig geschieden , daar het ranzig worden en bederf van het extract hierdoor later veroorzaakt zoude worden. Het aftreksel wordt in aarden vaten op een waterbad uitgedampt en als een extraotdikke massa in gesloten flesschen bewaard, daar het zeer hygroscopisch is. Op deze wijze bereid kan het overal duren en naar alle plaatsen worden verzonden. In ons land bereid, is het voor huishoudelijk gebruik bepaald te duur, daar 35 ponden vleesch ca 1 pond extract geven en dit dus minstens ƒl6 per pond kost, de bereidingskosten niet meêgerekend. Wij lezen nu 'in het Polyt: Journal Band CLXX Heft 3, dat men inde republiek Uruguay, waar eene groote menigte buffels gevonden wordt en het vleesch zeer weinig waarde heeft, bet extract heeft bereid en geleverd voor nog geen /15. De heer Giebert te Montevideo denkt dan ook duizenden ponden aldaar te vervaardigen en naar Europa te zenden. Voor eene portie goede soep heeft men 4.5 gram noodig en zou deze dus komen op 7 cent aan vleesch-extract. Wat echter de prijs ook zij , wij achten dat de voorraad artsenijen, inde ambulancen bij het leger te velde, of inde kisten der oorlogsvaartuigen en stoomschepen geen grooter uut kan stichten bij de ongelukkigen , die door verwonding , bloedverlies of van vermoeienissen zijn uitgeput, dan het vleeschnat-extract in staat is te doen. En zij de prijs i van het vleesch te hoog om het extract als algemeen ; voedingsmiddel te gebruiken , allerminst kan dit het geval zijn, waar het als geneesmiddel optreedt. Het zal een zegen blijven inde noodlottige dagen, waarin men aan zwaargewonden een oogenblikkelijk versterkingsmiddel verschaffen en aan door vermoeidheid uitgeputte strijders eene verkwikking bezorgen wil.

Wij gewagen hier tevens van de zoogenaamde —vroeger aangeprezene bouillonkoekjes, die door de fabrikanten niet uit vleesch, maar uit dierlijke lijm worden gemaakt. En daar het bekend is, dat er inde dierlijke lijm geene voedingsstoffen voorhanden zijn, en het steeds een dwaas begrip was, dat de lijmachtige deelen het versterkende van het vleeschnat zouden uitmaken, is het licht in te zien dat men deze niet tot maatstaf van beoördeeling moet nemen tegenover het vleeschnat-extract. Verscheidenheden. Volgens Mahly bestaat colophonium slechts uit watervrij abietinezuur. Hetgeen men vroeger voor sylviuezuur hield is onzuiver abietinezuur. Het colophonium neemt hydraatwater op en wordt kristallizeerbaar, indien men het in waterhoudenden wijngeest oplost en de oplossing gedurende eenigen tijd aan zich zelve overlaat. Het colophonium vertoont dan ook al de eigenschappen van het watervrije abietinezuur, hetwelk bij 90—100° C. week wordt en bij 165° smelt. Abietinezuurhydraat verandert daarentegen bij 100° niet het minste. De watervrees of dollehondswoede wordt in Eusland behandeld door middel van puk. sem. sabadill., hetwelk in eene dosis van \ drachme gedurende den tijd, waarin geen aanval plaats heeft , ineen afkooksel van lebbe wordt toegereikt. Hierna wordt de lijder ineen dampbad gebracht. Bij gunstige werking van het middel valt de lijder ineen diepen slaap , welke 16—33 uren duurt. Na het ontwaken volgen hevige diarrhée en braken, die zoolang aanhouden , totdat het vergift verwijderd en de lijder volkomen genezen is. Volgt op deze dosis sabadillezaad geen slaap, dan moet de dosis herhaald worden. Dit middel is door het Pruisische ministerie, Afdeeling geneeskunst, openlijk bekend gemaakt. Door Dr. Chabrand wordt het gebruik van de koffie als het beste middel opgegeven tegen het cretinisme. Hij heeft opgemerkt, dat het cretinisme inde laatste 30 jaren in het arrondissement Briancou zeer veel verminderd is, nadat aldaar het gebruik van koffie in alle huishoudingen in zwang is gekomen. De uitmuntende uitwerking der koffie is niet alleen toe te schrijven aan hare voedende kracht maar tevens aan haar gunstigen invloed op de intellectueele vermogens. Crehelmmiddelen. Blatticidiwn of Moitendood, een vocht, waarvan 10 med. oneen voor 30 sgr. (ƒ1,30) worden verkocht, is eene oplossing van kamfer , lavendelolie , spiekolie , terpentijnolie en benzine in wijngeest. Deze zelfstandigheden zijn alle wel bekend, als geschikt tot het dooden der motten, maar dewijl bovengenoemde vloeistof bij verdamping eene smerige harsachtige massa terugliet, bleek hieruit, dat slechte soorten van vluchtige oliën voorde bereiding waren aangewend; zoodat besprenkeling der kleedereu , bontwerk enz. met dit vocht hierop vlekken zou achterlaten. Als eene uitmuntende en eenvoudige mottentinctuur, die tot op de minste hoeveelheid yer-