11. Welke deelen der plant moet men aanwenden ?

Het antwoord ligt inde vraag zelve opgesloten. Het is duidelijk, dat men daartoe het genrigste gedeelte der plant moet bezigen. De ondervinding heeft geleerd, dat dit gevonden wordt, bij de Amomeae, inden wortel en de vrucht; bij de Aurantiaceae, inde bloem en de schil der vrucht; bij de Cruciferae, in het zaad en soms ook inden wortel; bij de Labiatae, inde bloeijeude toppen; bij de TJmbelliferae , inde vruchten enz. 111 Welke tijd van het jaar is voor iedere plant het meest geschikt om er water van te bereidenl Ook in dit opzigt heeft de ondervinding geleerd: Dat de bladeren moeten gebezigd worden, wanneer de plant begint te bloeijen; De bloemen, als zij geheel ontloken zijn; De vruchten en zaden, na hunne volkomen rijpheid; De wortels, na het eindigen van de vegetatie der plant. IV. Welke zijnde bezwaren en de voordeelen, verbonden aan de destillatie op het open vuur en door middel van stoom, en in welke gevallen moet een dezer wijzen gevolgd worden 1 Niettegenstaande de groote verbeteringen die inde constructie der destilleerketels zijn aangebragt en de gang inde manier van werken, zoo levert de destillatie op het open vuur altijd bezwaren op, die, al zijn zij van minder ernstjgen aard dan vroeger, niet minder een hinderpaal zijn voor de volkomenheid der produkten die er door verkregen worden. Zonder nu den vooruitgang te willen ontkennen, zoo moet men echter erkennen, dat de grootste van alle bezwaren nimmer zal worden opgeruimd, namelijk de onmiddellijke werking van het vuur op de zelfstandigheden inden ketel. Hieruit zal altijd eene meer of minder sterke verandering der plantenstoffen, die de binnenvlakten of de wanden van den toestel hebben aangeraakt, het gevolg zijn en hieruit

275