Ook deze proef, zegt de schrijver, is hem niet mogen gelukken.

' De zuiverheid der boomolie blijkt zeer gemakkelijk, minder gemakkelijk de aard der vervalsehing. Deze laatste omstandigheid is evenwel van weinig belang, dewijl iedere bijmenging van eene vreemde goedkoopere olie, ook invloed uitoefent op de eigenschappen der boomolie. Een met koper groen gekleurde olie wordt met gedestilleerde azijn en eenige droppels salpeterzuur onder verwarming geschud en de dooreen natgemaakt filtrum gegoten vloeistof met zwavelwaterstof onderzocht. Onderzoeking der Provincie-olie. Deze olie mag geen bijzonder merkbaren smaak noch reuk bezitten. De voornaamste vervalschingen geschieden met Sesamolie, aardnotenolie, papaverolie en spekolie en ook wel met ontbolsterd raapzaad. Spekolie bemerkt men door den reuk als men een weinig op de warme drooge hand wrijft. Met Sesamolie vervalschte provincieolie geeft geene voldoende olie-emulsie, wanneer het mengsel in verhouding van 4 olie, 3 water en 2 arabische gom aangewend wordt. Al deze vervalschingen werden overigens door de elaïdin-proeven , zoowel zonder, als met toevoeging van alcohol, aangeduid. De provincieolie geeft altijd eene tamelijk stijve elaïdin-massa van witte of witachtige kleur. Over ’t geheel komt de onderzoeking dezer olie overeen met die der boomolie. Met lood zoet gemaakte provincieolie wordt onderzocht als de met koper groen gekleurde boomolie. Onderzoeking der Ricinus-olie. De zuiverheid der Eieinusolie blijkt vooreerst door de elaïdin-proef, ten tweede door de oplosbaarheid van deze olie in 6 tot 7 deelen alcohol van 0,832, alsmede ineen gelijk gewigt absoluten alcohol. Onderzoeking van opdroogende oliën bepaalt zich voornamentlijk bij de elaïdin-proef, daar de opdroogende oliën niet vast worden. Wanneer zij met vette of onbepaalde oliën vervalscht zijn, zoo zullen zij na verloop van 36 uren elaïdinkorrels afzonderen. Papaverolie wordt voornamelijk met

242